Быстрое ризотто с грибами

Ингредиенты

• 🍽️ Быстрое ризотто с грибами
• 200 г риса арборио
• 300 г свежих грибов (шампиньонов или лесных)
• 1 маленькая луковица
• 500 мл овощного бульона
• 50 г тертого пармезана
• Оливковое масло, соль и перец по вкусу

Приготовление

1. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
2. Добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока они не подрумянятся.
3. Вмешайте рис, обжаривайте 2-3 минуты, чтобы он впитал ароматы.
4. Постепенно добавляйте бульон, помешивая, пока рис не станет мягким (около 10 минут).
5. Снимите с огня, добавьте пармезан, перемешайте и подавайте!