Кус-кус с овощами и мятой

Ингредиенты

• 200 г кус-куса
• 1 стакан горячей воды
• 1 болгарский перец
• 1 маленький zucchini (цуккини)
• 1/2 стакана свежей мяты
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. В миске залейте кус-кус горячей водой, накройте пленкой и дайте настояться 5 минут.
2. Нарежьте болгарский перец и цуккини мелкими кубиками. Обжарьте на сковороде 3-4 минуты до мягкости.
3. Добавьте в сковороду готовый кус-кус, перемешайте и прогрейте еще 2 минуты.
4. Мелко нарежьте мяту и добавьте в смесь. Приправьте солью и перцем.
5. Подавайте теплым, украсив свежими листьями мяты.