Скумбрия, запечённая с луком и морковью

Ингредиенты

• 2 скумбрии
• 1 большая морковь
• 1 луковица
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Лимон для подачи

Приготовление

1. 🔥 Калорийность на порцию: примерно 250 ккал
2. 👥 Порций: 2
3. Разогрейте духовку до 180°C.
4. Очистите скумбрию, удалите внутренности и промойте под холодной водой.
5. Нарежьте морковь и лук кольцами.
6. В глубокой форме для запекания выложите слоями лук, морковь и на них рыбу. Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите.
7. Закройте фольгой и запекайте 30 минут. Снимите фольгу и запекайте ещё 10 минут до золотистой корочки.